مدیریت کافی شاپ چگونه است؟

مدیریت کافه همواره یکی از جذاب‌ترین مشاغلی است که افراد می‌توانند برای خود داشته باشند. اگر از درصد بالایی از افراد سوال کنید، متوجه می‌شوید که اکثر آن‌ها این شغل را برای آینده خود در نظر گرفته‌اند و برای دستیابی به آن از هیچ تلاشی دریغ نمی‌کنند. البته باید در جریان باشید که این کار به همین سادگی‌ها هم نیست و شما باید نهایت سعی خود را داشته باشید تا بتوانید بهترین مدیریت کافی شاپ را از خود نشان دهید.

افراد زیادی بوده‌اند که با بودجه‌های هنگفت، نسبت به ایجاد یک کافه لاکچری و جذاب اقدام کرده‌اند. عدم مدیریت صحیح باعث شده تا در کار خود موفق نباشند و از ادامه صرف نظر کنند. در سمت دیگر، افرادی هم با بودجه‌های بسیار کمتر بوده‌اند که اکنون بهترین نتایج را برای خود رقم زده‌اند.

بیشتر بخوانید : وظایف مدیر کافه رستوران چیست؟

شاید شما نیز وارد کافه‌ ساده شده و از این که مشتریان زیادی در آن وجود دارند، تعجب کرده باشید. یا این که ممکن است برعکس آن نیز رخ داده باشد. دلیل آن، مدیریتی است که باید در یک کافی شاپ به خوبی انجام شود.

حال ما امروز و در این مقاله قصد داریم تا به این موضوع مهم بپردازیم و ببینیم که یک کافی شاپ باید به چه صورت کافی شاپ مدیریت شود. نکاتی را در ادامه به شما همراهان عزیز می‌گوییم که بی شک راهنمای مناسبی برایتان خواهد بود. پس در صورتی که شما هم از دارندگان چنین کافه‌هایی هستید، تا انتها همراه ما باشید.

نحوه سرویس دهی به مشتریان

به نظر شما وقتی که مشتریان از کافه شما بیرون می‌آید، در درجه اول با دوستان خود در مورد چه چیزی صحبت می‌کنند؟ قطعا آن‌ها به نحوه برخورد شما و کارمندانی که برای یک کافه در نظر گرفته‌اید، خواهند پرداخت. چنانچه کارمندان نتوانند رضایت مشتریان را جلب و به خوبی سرویس‌دهی نکنند، رفته رفته کافه شما خالی خواهد شد.

کارمندان شما در درجه اول باید بیشترین انگیزه ممکن را در ارائه خدمات به مشتریان داشته باشند. آن‌ها باید کاملا به کار خود علاقه‌مند و کوشا باشند تا بتوانند در هر زمانی، اقدامات لازم را به مرحله سرانجام برسانند. ضمن این که فن بیان خوب و خوش‌رویی را باید از دیگر نکات مهم کارمندان کافه و صاحب آن به شمار آورد.

بیشتر بخوانید : مدیران موفق رستوران

دکوراسیون داخلی کافه

دیزاینی که شما برای یک کافه در نظر دارید هم در نوع خود می‌تواند بسیار مهم باشد. پس چه کافه‌ای سر باز دارید و چه سقف دار، می‌توانید بهترین تمهیدات را از این نظر برای آن در نظر داشته باشید. شما باید از دکوراسیونی استفاده کنید که کاملا با حال و هوای کافه جور در بیاید و مشتریان نیز با دیدن آن، برای ورود به کافه شما ترغیب شوند.

بسیاری از کافه‌ها متناسب با مکانی که دارند، یک فضای هنری و جذاب را به وجود می‌آورند. موسیقی نیز همواره باید در کافه شما پخش شود. دقت داشته باشید که این موسیقی باید تا حد ممکن با سلیقه عمومی تطابق داشته باشد تا نارضایتی مردم را به همراه نداشته باشد.

رنگ‌ در، دیوار، پنجره‌ها و وسایل باید کاملا با هم ست باشند. ضمن این که این رنگ‌ها باید به گونه‌ای باشند که کاملا حال و هوای کافه را به وجود آورند. به همین دلیل است که معمولا برای کافه‌ها از رنگ‌هایی در باره قهوه استفاده می‌کنند تا بتوانند مشتریان بیشتری را جذب کنند.

استفاده از دکوری ها ، هر چند ساده می‌تواند کافه را به مکانی جذاب و متفاوت تبدیل کند، لوسترها ، گلدان، انواع ظروف می تواند در دکوراسیون داخلی کافه قرار بگیرند و بیننده را در لحظه اول جذب کنند

بیشتر بخوانید : نکات طراحی کافه و سبک دکوراسیون آن

راه اندازی فضای مجازی و صفحات محتلف

اکنون عصر، عصر ارتباطات شده است و هر کسب و کاری نیاز دارد تا صفحه یا صفحاتی در فضای مجازی مانند اینستاگرام را برای خود به وجود آورد. بنابراین شما نیز می‌توانید این کار را برای کافی شاپ خود انجام دهید و در ابتدا یک حساب در اینستاگرامتان به وجود آورید.

چنان چه در حال حاضر وارد اینستاگرام شوید و جست و جویی داشته باشید، با انبوهی از حساب‌های مربوط به کافه‌ها مواجه خواهید شد. البته دقت داشته باشید که صفحه شما مدام باید در حال فعالیت باشد تا مشتریان بتوانند به سادگی آن را پیدا کرده و به مرور زمان نیز افراد بیشتری را به کارتان جذب کنید.

عده زیادی از مشتریان هستند که با مشاهده حساب‌های رسمی در اینستاگرام، کافه مورد نظر خود را پیدا کرده‌اند. پس ممکن است که با همین اقدام، افرادی را به مشتری خود تبدیل نمایید. حال شما قادر هستید تا در روزهای اول به پیج‌های مشهور مربوط به کافه دقت کنید تا بتوانید از آن‌ها الگوبرداری نمایید. این الگوبرداری می‌تواند در مورد پست‌ها و استوری‌های پیجتان باشد.

از بخش هایلایت‌ها نیز غافل نشوید. شما می‌توانید اطلاعاتی مربوط به منو و فضاها و خدمات کافه خو درا در این بخش درج کنید تا مشتریان به سادگی به آن دسترسی داشته باشند. همچنین برخی از اطلاع‌رسانی‌ها مانند تعطیلی کافه‌ها نیز به وسیله پخش استوری‌های گوناگون صورت خواهد گرفت. در صورتی که خودتان فرصت انجامش را ندارید، می‌توانید یک ادمین را به استخدام در آورید.

بیشتر بخوانید : ساختن اینستاگرام برای کافه، رستوران و فست فود

منبع

مشاهده پست مشابه : جایزه خنجر طلایی به مایکل روبوتهام رسید